Pomáhame Vám uspieť

Prídavné pekárske suroviny

Pekárske prípravy

EKOSLAD(20 kg)

podľa receptúr

Plzenský slad farebný jačmenný, vysušený a zomletý na jemnú múku, vhodný do pekárskych výrobkov na prifarbenie cesta. 

PROSON XS(10 kg)

0,5 - 2 % zmesi na hmotnosť múky

V blokoch lisovaný pekársky prípravok, určený na predĺženie čerstvosti pekárskych výrobkov.

SE - VITA(5 kg)

100 g na 100 kg spracovávanej múky

špeciálny prípravok na fortifikáciu pekárskych výrobkov určený pre pekársky priemysel

LEPOK - PŠENIČNÁ BIELKOVINA VITAL(25 kg)

podľa potreby/receptúry

Pšeničná bielkovina - vitálna, určená na vylepšenie pekárskych vlastností múky a do pekárskych výrobkov.

FERMENTA(25 kg)

1 - 3 % na hmotnosť múky

Fermentovaná pšeničná múka, ktorá slúži na spomalenie rastu a rozmnožovania plesní v kysnutých pekárskych výrobkoch. Clean label produkt.

SÓJOVÁ VLÁKNINA(15 kg)

podľa potreby/receptúry

Sójová vláknina (mlynský výrobok zo sójových bôbov), určený pre potravinársky priemysel.

KORNFRISCH(25 kg)

1 - 5 % na hmotnosť všetkej múky

Tepelne upravená pšeničná múka, určená na predĺženie čerstvosti chleba a pečiva.

TMAVEX(10 kg )

0,1 - 1 % % na hmotnosť múky

Prírodné farbivo, určené na ďalšiu tepelnú úpravu pre výrobu pekárskych výrobkov.