Pomáhame Vám uspieť

Pekárske prípravky

 

ROGI HELL(25 kg)

1 - 5 % na hmotnosť všetkej múky

Pekársky zlepšujúci prípravok (poskytuje dosiahnutie požadovanej kyslosti cesta), určený na výrobu pšeničných a pšenično-ražných druhov chleba. 

ROGI DUNKEL(25 kg)

1 - 5 % na hmotnosť všetkej múky 

Pekársky zlepšujúci prípravok (zabezpečuje požadovanú kyslosť cesta), určený na výrobu pšenično-ražných, ražno-pšeničných a ražných druhov chleba. 

KONTI(6 kg )

podľa receptúry

Zárodočná kultúra na výrobu jednostupňového stabilizovaného kvasu, vhodná na výrobu pšenično-ražného a ražno-pšeničného chleba. 

KONTINOL(10 kg)

0,7 - 3,5 % na hmotnosť múky

Svetlý tekutý zakysľujúci prípravok do chleba, vhodný na výrobu pšenično-ražných, ražno-pšeničných a celoražných druhov chleba.

KONTINOL TMAVÝ (10 kg )

1,2 - 3,5 % na hmotnosť múky 

Tekutý zakysľujúci prípravok, vhodný na výrobu pšenično-ražných, ražno-pšeničných a celoražných druhov chleba.

RAŽNÝ CELOZRNNÝ KVAS(7,5 kg)

ražno-pšeničný chlieb: 22,5 % na hmotnosť múky

pšenično-ražný chlieb: 15 % na hmotnosť múky

Ražný celozrnný kvas, vhodný na výrobu ražno-pšeničného a pšenično-ražného chleba. 

BOEROL KONCENTRÁT (25 kg )

0,3 - 0,5 % na hmotnosť múky 

Pekársky prípravok (nahrádza kyseliny, ktoré vznikajú pri klasickej technológii získavania ražného kvasu), určený na výrobu všetkých druhov chleba s obsahom ražnej múky. 

KONTISAUER(10 kg )

0,5 - 2,5 % na hmotnosť múky 

Zakysľujúci prípravok (pasta), vhodný na výrobu pšeničných, pšenično-ražných, ražno-pšeničných a celoražných druhov chleba.